夏季高温的环境让人更容易出汗流失水分，所以我们很有必要及时做好身体的补水。白开水固然能满足人体水分需求，但如果在水里加点料可能更会受益全身。

  而柠檬水作为餐厅里常见的一杯饮品，富有丰富的如维生素C、维生素B、钙、铁等营养元素，用它泡水不但可以让白开水更有味道，也增添了其中的营养价值，如果坚持长时间喝，对人体十分有益。

  柠檬的GI（升糖指数）为34，是个低GI的食物，糖分为4.9g/100g。在食用柠檬后，正常情况下不会给血糖带来过大的影响。

  《食品化学》上发表的一项研究指出，糖尿病患者随餐时喝柠檬汁，可以让胃部的Ph值保持在低于2.5的环境下。这样一来淀粉在未消化的阶段、酶解会完全中断，或能够更好的起到辅助控糖作用。

  柠檬水具有不错的利尿效果，可以让体内的一些代谢废物尽快排出体外，起到净化尿道的作用。

  虽然柠檬水是很有营养的自制饮品，但是如果饮用的方法不当，不仅对身体无益，甚至有可能导致更大的健康威胁，因此以下这些常见的坑大家注意避开~

  淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低，含糖量仅有0.5%左右，还不到草莓的十分之一。

  但是，加了糖后的甜味柠檬水含糖量约为5%，一杯(200克)加糖柠檬水中约含能量40千卡，喝两杯大概相当于吃1/4碗米饭，所以不宜摄入过多，尤其对需要控制体重的人和糖尿病患者最好不加糖饮用。

  柠檬水建议还是不要跟富有丰富蛋白质、钙等营养物质的食物同吃，如海虾、蟹等海产品以及牛奶等等。这是因为柠檬中富含的果酸可能会使蛋白质凝固，同时与钙结合产生不利消化的碳酸钙，从而轻易造成肠胃不适。

  喝柠檬水时也建议还是不要吃胡萝卜，因为胡萝卜中的抗坏血酸酵酶容易破坏柠檬中的维生素C，由此减少其中的营养价值。

  胃溃疡是由于胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀所致，而柠檬酸的主要成分是果酸，能够给大家提供大量的氢离子，这些氢离子可直接损伤胃黏膜，从而加重原有损伤，甚至有可能使病情出现急性发作。所以有胃溃疡的患者最好少喝柠檬水。

  女性月经期间需要注意保暖防寒，而柠檬水偏寒凉，因此不宜多喝，否则易产生月经不调、痛经、出血量增加的症状。

  干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的营养的东西会有所流失，所以最终选择新鲜的更好。

  鲜柠檬要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面。而切薄片则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

  泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

  有人担心，热水会导致维生素C的损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好。

  如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

  过浓的柠檬水，会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃溃疡者，也会加重胃部不适。

  薄荷味辛性凉，可以散风热、利头目，还可以疏肝解郁、改善心情；柠檬味酸收敛，和薄荷搭配起来互补，既能使心情愉悦，又避免津液消耗。

  因此我们在泡柠檬水时可以再加入几片薄荷叶，不但可以清凉解暑，也有助于疏肝解郁，保持乐观心情。

  生姜能够在一定程度上帮助祛湿，且其中富含的姜醇可帮助肠胃消化。柠檬中的有机酸有刺激胃肠道蠕动的作用，有利于促进新陈代谢，清除体内废物。

  结石的成分主要以草酸钙为主，饮食中存在的大量草酸在某些特定的程度上加剧了结石的生成，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量就很高，但这其中并不包含柠檬。

  同时，柠檬酸在肠道内的微酸性特质还能促进钙元素的吸收，甚至有助于预防结石的产生。

  热水冲泡柠檬并不会造成柠檬水中的维生素C过多流失。其实维生素C在酸性环境中能够有较好的耐热性，即便在60℃或更高的温度下，也并不会有过高的损耗。

  而且柠檬中维生素C的损耗受到多重因素影响，温度只是其中之一。即便在常温下，随着柠檬切片后存放时间的延长，其内的维生素C也会被逐渐氧化。

  有人说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑，这种观点并不可取。

  虽然柠檬本身确实是一种光敏食物，因为其中含有的柠檬烯、香豆素类等对光源十分敏感，接触到光源会发生作用导致变黑。

  然而，柠檬烯、香豆素几乎不溶于水，所以说柠檬水中基本上没有什么感光物质。而且即使能将它们摄入体内，也还需要足够的日光暴晒才有机会使皮肤变黑。

  有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以完全放心喝柠檬水。