春茶气温低，茶树新梢持嫩性强，枝梢间的嫩叶隔了两、三天再去看，哪怕略微打开一些，手感摸着也是柔软的，叶片内部不至于堆集过多粗纤维。

  而夏茶的成长发育太快，这种“抽条式”成长，压根没有留足缓慢堆集营养的时刻，所以，哪怕将夏日新梢芽叶采下来，也做不出好茶。

  外加上，三伏天的时分，连日高温暴晒，赤日当空，会将夏茶叶片晒出标志性特征——晒伤的红斑。

  日照时刻长，光照还分外激烈的前提下，简单让夏茶累积许多苦涩物质（咖啡碱等），圈内有关“夏茶苦”的说法，正因如此。

  由于成长速度与持嫩性不同，相同按两叶一芽的份额去采，春茶大都能完成规范的芽头丰满、嫩叶细窄的状况。

  而夏茶身上，则是芽头瘦、叶片广大，相似大大的身子托着小小的脑袋，这种不协调的份额，着实别扭。

  “不少古树茶园，春季茶青鲜叶比较值钱，一般是加工成附加值更高的古树生普，到了夏日，青叶也不糟蹋，能够加工口粮古树红茶。由于红茶的工艺是全发酵，一发酵之后，苦味根本都消失不见，还能带有显着茶味。再加上夏日茶树长得快，产值高，夏茶做出来的口粮红茶，最具性价比……”

  内涵茶味物质堆集缺乏的夏日茶青，加工成红茶之后，即使能去掉苦味的影响，茶味仍旧很薄、不耐泡、不好喝，何谈性价比？

  包含前面说到的夏茶做成口粮红茶在内，那些有关于喝红茶期间遇到的争议，这篇无妨一次性全搬出来，分红4点细细道来。

  口粮二字，相似餐桌上的主食，好比是南方人的米饭，北方人的面条那般，在一日三餐里不行代替。

  质料生态环境好、茶园办理到位、制茶加工精深、发酵程度合理、后期稳当密封保存，面面齐全，才干得出优质红茶。

  像上文说到的夏茶，遍及质料粗老，但是在茶味堆集缺乏的短板前，何谈耐泡度？

  “由于她是95后，刚开始喝茶没多久，涉水过许多不同的茶，从云南的普洱，到武夷山的岩茶肉桂，再到现在很盛行的老白茶，大致都喝了遍，成果发现仍是惯例选项绿茶、红茶最廉价。”

  “而且，如同遍地都产的绿茶红茶里，红茶的价位又比一般绿茶略微廉价些，这到底是怎么回事啊？”

  批发市场里，9.9元的老白茶、岩茶、普洱，相同能找得到，仅仅让人不敢定心喝。

  还有平常咱们试茶选茶时，常常打交道的桐木红茶（包含金骏眉、银骏眉、烟小种、老丛红茶、桐木野茶、小赤甘、大赤甘等）。

  要是觉得，红茶和绿茶、普洱、岩茶、白茶比较便是一款“廉价茶”，直接在买茶时抱着摆烂心态。

  小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶职业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年现已累计编撰超越4000多篇个人首创的文章。回来搜狐，检查更加多