俗话说得好“高山云雾出好茶”。古田县地处福建省东北部，境内多山地、丘陵，土壤肥美，一起，属中亚热带季风气候，降水量充分，得天独厚的地舆优势与优胜适合的气候特征状况，为古田红茶供给了杰出的成长环境。

  古田县种茶前史悠远持久，清道光年间，古田县创制小种红茶，历经百年成为“外山小种红茶”闻名产区，颇负盛名。古田红茶是独具高山神韵特征的条形红茶，耐泡而不浓郁，厚重而不煞口，馨香而不生腻，鲜爽甘滑，其共同的“桂圆汤香”让人过口难忘。古田人遵从着古法制造流程与工艺，以古田菜茶、梅占等名优种类茶青为首要的组成原材料，通过鲜叶采收、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、筛分、拣剔、提香、匀堆、装箱等工序完结，茶叶制品条索健壮、乌中带褐有光泽。

  2018年，以古田小种红茶为代表的“古田红茶”获批国家地舆标志证明商标。

  比较于规模化、机械化出产，传统的古田红茶制造技艺凝聚了历代茶人勤劳的精力和无量的才智，在其绵长的展开前史过程中，出现了一批以余海燕、李圆圆等为代表的古田县红茶制造技艺传承人。

  近年来，古田县委、县政府分外的注重茶工业展开，着力展开新种类推行、标准化出产技术示范点建造，扶持、培养有突出贡献的公司，宣扬打造茶叶知名品牌，推进茶工业改变展开方法与经济转型，古田红茶屡次取得国家级、省级荣誉。其间，“闽之艳”红茶先后荣获福建省优质茶奖、全国“中茶杯”一等奖、中国茶博会大赛“茶王”奖等；在第23届深圳秋季茶博会中，古田红茶荣获“最受顾客喜欢品牌奖”。

  2022年，古田红茶制造技艺被宁德市人民政府认定为宁德市非物质文明遗产。为维护好这份工艺，近年来，古田县成立了“古田菜茶”茶树种质资源维护领导小组，展开资源维护作业，一起展开郊野查询，对古田红茶制造技艺提高进行专题研究，并加大力度维护技艺传承人，发挥他们的积极性，做好“传帮带”。此外，古田将把“古田红茶制造技艺”非遗文明维护项目与生态休闲、旅行观光、研学教育等融为一体，打造具有古田红茶文明特征的旅行生态，结合村庄复兴展开理念，勃发古田红茶在新时代下的生机与生机。（陈雨凝）回来搜狐，检查更加多