今天上午，省政府新闻办举行发布会宣告，第五届我国世界茶叶博览会将于5月20-24日举行。

  但你知道吗？直至本年，世界规范ISO 20715：2023《茶叶分类》正式公布，才标志着我国六大茶类分类系统正式成为世界一致。

  早在1979年，我国就有学者将茶叶分红绿茶、黄茶、黑茶、青茶（俗称乌龙茶）、白茶和红茶。这个分类办法奠定了现代茶叶科学分类的根底，并被广泛认可和使用，但未以规范的方式进行规范。

  长期以来，我国在茶叶世界规范化建造方面发展滞后。茶叶的ISO世界规范一向由外国人主导和拟定。

  ISO一来源于希腊语“ISOS”，意为“相等”。由此也延伸到他的意义：树立世界规范化。

  规范有啥用？具体来说，规范是一种重要的技能规范，把握了世界规范拟定的主导权，能够加强技能方面的支配力，从而占有竞赛优势。

  世界规范化安排食物技能委员会茶叶分委会成立于1981年，秘书处设在相同很爱喝茶的英国。

  到现在，这个委员会总共发布了35项规范，其间由我国主导拟定并发布的规范有3项。在现存的7个作业组中，茶叶分类、乌龙茶、绿茶术语、茶多酚等4个作业组召集人均由我国专家担任。

  2008年茶叶分类组的我国代表人选一向是个令人发愁的问题：这个代表我国政府去参与的技能专家人选不只需通晓茶叶技能，还要英语口语比较好，最重要还需要具有比较强的统筹和谐及管理能力。因为这个茶叶分类组里有自来印度、日本、英国等9个国家的31位专家。

  一次开会的偶尔场合，时任国家质检总局规范化司农业食物处处长的徐长兴（现任国家商场监督管理总局规范技能管理司副司长）遇见了时任安徽农业大学校长的宛晓春，徐长兴当即眼前一亮，因常年从事科研，宛晓春有国外进修研学的阅历，他的英语口语与外语专业教师平起平坐。

  就这样，宛晓春成为世界规范化安排食物技能委员会茶叶分委会我国代表，开端了长达十余年的茶叶分类技能起草作业。

  茶叶分类技能起草作业任务艰巨，且没有专项的科研经费。专家们都是靠着情怀倾泻汗水。

  “茶叶世界规范既是业界技能规矩的拟定，更是国家间利益的博弈。”安徽农业大学茶与食物科技学院院长李大祥慨叹道。他是宛晓春的学生，也是除召集人之外的唯一在茶叶分委会茶叶分类作业组注册的我国专家。

  2018年，我国牵头的茶叶世界规范拟定项目行将进入投票阶段。专家们再次发生比较大的观念不合。

  “咱们之前提出的茶叶分类规范主要是依据加工办法和质量来分类，并将化学分类作为附录用于六大茶类的辅佐分类。有国外专家提出贰言，要求先进行六大茶类的分类，然后再经过化学分类来判别茶类，这样有技能数据支撑。咱们接收了国外专家的这个主张，所以茶叶分委会终究决议拆分为茶叶分类和茶叶化学分类办法这两个项目。”李大祥介绍。

  因为是世界规范，六大茶类要在全球取样，有的国家还不必定自动给。他们只能够经过各种联系想办法从境外买回来。数千种的样茶进实验室后先进行感官评定、化学分析、数据分析，研判后再构成陈述。

  在翻译方面，我国专家们也下了一番深功夫。六大茶类在制造工艺中有很多我国首创的专业性词汇，如做形、闷黄、渥堆等。在翻译时不只需精准，还要契合前史背景和文明的沿革，让世界更深了解到我国茶叶的丰厚内在。

  终究出台的世界规范依据茶叶加工工艺和质量特征，将茶叶分为红茶（传统红茶、红碎茶、时间红茶、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶）、黄茶（芽型、芽叶型）、白茶（芽型、芽叶型）、青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。

  因为专家组代表的都是世界茶叶技能专家，所以每个环节、每张投票都揭露通明，进程严厉慎重。只需有一位专家提出贰言，委员会都要针对每一条定见有理有据地给予答复，终究经过投票来决议是不是采用。

  比方，其时有外国专家提出对小种红茶的贰言。以为在制造的进程中使用了松枝的烟熏，这不是跟茉莉花茶制造的工艺相同的吗？那它怎么能独自成为一种茶类？

  我国专家耐性从小种红茶的前史、做工等渐渐讲起，解说小种红茶是在红茶加工还没有成形的进程中就进行烟熏，不同于茉莉花茶制造后期的烟薰。终究说服了外国专家，赞同单列成为一种茶类。

  现在，宛晓春的团队在进一步分析六大茶类化学质量成份加工改变机制的根底上，结合六大茶类样品的大数据分析和化学计量法，创造性提出根据化学成份的六大茶类判别办法，拟定发布了国家规范《茶叶化学分类办法》，现正在拟定ISO世界规范“茶叶化学分类办法”，作为茶叶分类世界规范的有利弥补。