很多人都有这样的疑惑：每种茶在宣传上都称自己是“中国十大名茶”之一，似乎中国茶都是名茶，到底中国十大名茶是哪十种茶？这些茶是否有高下之分？是不是十大名茶就一定是好茶？

  今天，我们试图从历史与科学的角度来解析这些疑问，破解“中国十大名茶”的密码，以期得到尽量客观的结论。

  日前在杭州举办的2017中国国际茶叶博览会上传出消息，由农业部再次组织推出的第二次中国十大茶叶区域公用品牌评选，最终公布的“中国十大茶叶区域公用品牌”依次为：西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶和都匀毛尖。

  这次评选，其实就是对中国十大名茶的又一次刷新，因为主办部门是农业部，具备较大的权威性，业界和公众比较认可，大家普遍比较关注。

  第一次，1915年巴拿马万国博览会，将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

  第二次，1958年农业部牵头组织的中国“十大名茶”评比会，将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

  第三次，1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、信阳毛尖、江西云雾茶列为中国十大名茶。

  第四次，2001年和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

  第五次，2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

  您注意到了吗？这历次评比出来的“十大名茶”中，入选的茶种和排序是不一样的，评选机构也有官方与非官方之分，权威性和公信力自然也有差别。

  我们试图利用数学与统计的方法，建立一个模型，将这6次评选的结果做一综合，得到一个最终的、综合的结果，看看十大名茶到底是怎么回事。

  我们选取的第一个评价标准，就是看看历次入选的18种茶里面，各种茶的上榜次数有多少。稍作统计不难得出：

  （1）上榜6次：即每次均上榜，有：安溪铁观音、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰，共4种；

  简单说，就是给每种茶都打个分，看谁的分高。要计算出平均分，我们要确定原始分和权重。

  每次十大名茶评选，都是有排名的。我们采用百分制计分的办法，按照第1名100分、第2名99分……第10名91分的办法，对每次评选结果进行数字化，得到一系列的数据。

  历史上的六次评选，有的农业部牵头的2次，有名气最响的巴拿马万国博览会评选，还有国内外有一定的影响力的媒体组织的公众投票评选。从权威性、影响力和公信度的角度考虑，显然这六次评选应该具备不同的权重。

  （1）农业部组织的两次评选，因为农业部是主管茶业的国家部委，权威度为5星；

  （2）万国博览会因为是国际范围内的产品盛会，且在各类商品评级中公正权威，权威度定为4星；

  （1）巴拿马万国博览会的影响力，因为其独特的性质和茅台酒等知名品牌传播效果影响，影响力甚高，定为6星；

  （2）农业部组织的两次评选，分别定为4星和5星。1958年评选的影响力之所以比2017年低，主要是考虑到时间较远，又是同一部门组织，具有同位刷新的特征，最新的结果自然有更强的影响力；

  （3）解放日报和文汇报分别作为大陆和香港地区有一定的影响力的报纸，影响力指数定为3星；

  （4）作为，虽然在全球影响力大，但在评判中国茶的这一事件上，对中国茶主流消费群体中国人而言，影响力不大，定为2星。

  （2）历史上的评选中，1915年巴拿马万国博览会评选和2002年香港文汇报组织的评选，十大名茶结果与我们得出的综合结果完全一致。但这2次评选的权重分别为10和5，一个高一个低，权重与综合结果的关联度并不大。这或许能说明，这两次评选的客观度更高。

  绿茶从茶类上看，在总共18种茶里，抛却普洱茶分类尚有争议外，绿茶占了11个席位，且综合得分前三甲均为绿茶。只有2017年农业部组织的评选中，黑茶占据了第三名的位置，其他的历次评选的所有前三甲，也均为绿茶。

  这充分说明，绿茶具有更高的知名度和认可度。这也从一个侧面，证明了绿茶的口感和营养价值。

  综合得分排名前三的信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片，虽然全国知名，但花钱的那群人大多有地狱局限性，不像现在的普洱茶或者前几年的铁观音那样火遍全国。因为这六次评选跨越了百年的时间维度，综合得分靠前说明这些茶经受住了历史的检验。由此也可见，有些茶虽然一时很火，但是终究会回归本来的位置。

  依然看前三甲，信阳毛尖和六安瓜片属于江北产区，是最靠北的茶区；黄山毛峰虽然在皖南属于江南产区，但在整个茶区的位置中也偏北。这或许能说明，产地靠北、环境和温度较低、生长较慢的茶更受消费者青睐。

  时下热门的普洱茶，在最近的评选中入围十大名茶，位列第七。但是在这六次评选中，仅有2次入围，且综合得分在第12位，必须得说是一个尴尬。在各种山头、寨子、香型让人眼花缭乱的当下，在各种古树、老树让人目不暇接的市场乱象中，这种热度还能有多久，是可以让我们深思的一个问题。

  以上，就是我们根据历次名茶评选的数据，尝试用尽量客观的方式得出的统计与分析。当然，这并不一定能非常准确地地位各种茶的优劣，只是尽可能从百年的时间跨度和全中国的地域幅度上，得出一个最令人信服的结论。

  在得出这一些数据的时候，我们也留意到一些情况。比如，西湖龙井为何只占第五名？风靡世界的红茶为何在中国却并不卖座？南京雨花茶和苏州茉莉花茶为何能在当年的评选中入围十大名茶？这样一些问题，留待以后慢慢探讨。

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  另外，排名第一的信阳毛尖雨前茶正在热卖，快快，感受第一名茶的魅力所在。差点忘了，端午特惠直减40元，手慢无。