晒红，望文生义便是最终枯燥的环节选用日光晾干而不必烘焙的红茶，称为“晒红”。 传统的红茶都以高温烘焙，因而晾干红茶和以往的烘干红茶枯燥办法不相同，使得它们在质量上也呈现出一些差异。

  云南时刻红茶与云南晒红茶都是选用云南大叶种鲜叶为质料，用时刻红茶发酵工艺发酵的红茶。

  传统烘干红茶在高温下发出大部分低沸点青草气味，激化并保存高沸点芳香物质，以取得红茶特有的甜香和花果香，茶汤红而亮堂，刚产出时，香气最香，寄存久了香气就会变淡。晒红茶刚做出来时会有很明显的青草味，茶汤会偏暗，香气较为内敛不张扬，口感略带青涩，能品出独有的太阳味。由于晾干时温度低，低沸点的青草香气散不出去，闷在茶叶里，所以刚做出来的晒红都有一股青草味，通过一年左右，青草味会慢慢地发出出去。

  和普洱茶相同，每年的茶香和口感都不相同，晒红的香气和味道一直在变，所以晒红茶就变成了能够寄存的红茶。由于红茶在晾干的环节中，温度低，以西双版纳为比如，地面温度最高也不超越60℃，所以晒红喝了今后不上火；关于肠胃欠好又简单上火的人群来说是福音。

  晒红茶近些年来成为红茶新贵，其间原因之一是商场也需求一些新的产品影响顾客。晒红经太阳晾干或低温枯燥，未失活的茶多酚等物质能够在后期转化，因而能长时刻保存，其口感也会跟着储藏时刻的延伸而改变。