本报讯（记者 谭琳静 实习生 沈宇呈锋）“茶须尚俭贵清，人仁崇和致静。”《茶经》里边的这句话，被许多茶友视为我国茶道。近来，75岁的老读者刘德林用美丽的小篆写下这句话，将其赠送给长沙晚报读者福卡沙龙约请的茶叶专家。当日，本报读者福卡沙龙组织了一场“茶道摄生之旅”，长沙晚报30名福卡读者在湘丰茶业贺龙旗舰店与茶博士丁深根互动，并欣赏了茶艺扮演。

  “都说不喝隔夜茶，但黑茶不一样，隔夜也能喝。”下午两个小时的沟通，丁深根主要讲黑茶。他是湖南农大茶学系高档测评师，是国家标准化委员会委员，在业界有“伏茶王”的称谓，对黑茶有30年的出产实践经验和研讨心得，他用鼻子一闻、嘴巴一尝，就能差异黑茶真假、好坏。

  “判别一款黑茶的质量，主要看两点：一是质料要正统，十几道工序上没有瑕疵。第二就看它是否用传统工艺制造。”丁深根说，现在市道上有许多假黑茶需引起顾客注重：“正统的黑茶是用高压蒸汽热发酵，市道上一些假黑茶，则是用绿茶吊水后冷发酵出来的。”丁深根说，要差异这些黑茶，一般是观汤色闻茶气，“汤色太黑太暗红却无茶气的，必定不是正宗黑茶。”

  “100元钱的茶和1000元的茶差异在哪里？”“是不是年份越久的茶越好喝？”在茶友互动环节，读者唐先生、刘先生提出这两个问题。丁深根以为，茶的价格和质量、制造流程与工艺及年份均有联系。尽管他发起“喝老茶，藏新茶”，但他坦承并不是一切的茶都合适年份茶，比方绿茶就要喝新的，红茶、黑茶则是越陈越醇。有读者很关心黑茶保藏的问题，作为湖南省保藏协会黑茶专业委员会会员，丁深根告知读者，现存最贵的黑茶是1953年出产的千两黑茶，共36.25公斤，保存估值800万元，“现在存世只要几支，一支在英国皇家博物馆，一支在我国茶业博物馆，两支被广东私家保藏。”丁深根泄漏，湖南也有一支，保存在湖南农业大学。

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