菊花茶，是食用菊花制成的花草茶。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等效果。

  炎炎夏日，来杯菊花茶，是不少市民的避暑良方。但近来，不少市民向海都反映，福州售卖菊花茶的店家不多，并且种类也很有限，为何没有福建本特产的菊花茶？记者经过查询了解到，福州市场上的菊花茶，多是来自安徽、浙江的贡菊和杭白菊，赢利薄且无产地优势，福建本乡菊花茶无疑处于弱势。

  菊花是我国十大名花之一，全国各地简直随处可见，但并非一切菊花都能拿来泡茶。一起，怎么选购、冲泡菊花茶，也是很有考究的。

  福建南平，有着悠长的菊花培养前史，曾举行过十届菊花展览。菊花虽美，培养却是反常艰苦，乐意投身的年轻人渐渐的变少，再加上收入不高，不少老匠人也纷繁转行，菊花培养堕入技艺断层的窘境。

  武夷山康源生态农业公司的余尾弟，挑选以另一种方法，连续南平菊花培养的传统。上一年，余尾弟在武夷山市星村镇黎前村，用纯天然、原生态的方法，种下了60多亩食用黄菊花，大多数都用在制造菊花茶。余尾弟的企业刚刚起步，对自身的技能、产品，他有着充沛的决心。

  可是，近来海都记者造访福州多家茶城，发现批发商们的菊花茶货源，悉数来自省外。“赢利薄本钱高，农人都不乐意栽培、出产。”海西茶城内“千卉花草堂”店东小陈和记者说，关于余尾弟的企业，他并没有听说过，现在市场上最盛行的，也并非黄菊花茶。

  “现在，卖得最好的是贡菊、杭白菊，别离来自安徽黄山、浙江桐乡。”小陈述，福建也不是不能种这两种菊，但必定没有安徽、浙江来得好，天然也不会有人去冒这个险。此外，也有茶叶批发商和记者说，福建茶工业现已很老练，“现在生意尽管不好做，但想转型，可没那么简单。”

  来自福州永泰的企业——“几许花草茶”，专心运营各类花草茶现已有十多年了。公司司理张延清向记者介绍了菊花茶制造的工艺和进程。

  “想要做好菊花茶，第一步是选材，这是要害。”张延清说，他们公司主打的贡菊，都是来自安徽黄山，“即便如此，质量也有不同。”张延清说，菊花的种类、采摘的机遇、栽培的方法，都会对口感、养分价值产生影响。

  黄山贡菊王，是张延清菊花茶产品中的“珍宝”。“首要，贡菊王是选育出的优秀种类，自身的栽培量就很少。其次，只需在10月下旬摘收的第一批菊花，才干称为贡菊王。”专家称，菊花种类优秀、采摘机遇考究，确保了贡菊王的口感和养分价值都高于一般菊花。

  张延清说，贡菊王尽管价格比一般贡菊要高出三成左右，到达每斤300元，但销量仍旧很好。

  据张延清介绍，菊花采摘完成后，将在当地快速烘干，而怎么烘干也大有考究。“假如只想快速枯燥，只需6到8个小时就够，但这样就必须用很高的温度，会损坏菊花的养分成分。”对此，余尾弟也有相同观念，他说，只需用“文火慢炖”方法烘焙30个小时左右，才或许正真的确保养分不丢失。

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