近来，“大国茶匠”“云岭工匠”“普洱茶传承工艺大师”肖时英研讨提出，用云南大叶种白茶创制云南特征白茶名品大有可为。

  “白茶原产于福建，咱们要虚心学习。咱们也要发挥云南大叶茶的良种优势，创制云南特征白茶名品，逾越传统的白茶，这便是咱们追求和意图，也是咱们开发白茶的指导思想。”86岁高龄的肖时英苦口婆心地说，要担负好新时代的历史使命，掌握机会，开立异局面，开展云南大叶种白茶，助推云南的茶工业继续健康开展。

  肖时英以为，开展白茶，云南大叶种优势明显，具有芽头大、耐泡、香气足、内含物质丰厚、春茶发芽早等特征。通常状况下，一个云南大叶种芽头号同于3个小叶种芽头，并且在新年期间许多茶区仍是冰雪掩盖，云南的大叶种春茶已采摘上市。肖时英说，云南大叶种也有不足之处，比方雪芽100号，抗寒性差，气温冷凉区域不适宜栽培大叶种。当然，因为抗寒性差，有的区域想开展云南的大叶种栽培受气候特征状况约束，因而缺陷一起也是长处，云南开展大叶种白茶可谓名列前茅。

  肖时英还说，近年来，商场对白茶的需求日渐增加，是开展大叶种白茶的机会期，一起有利于促进云南茶工业转型晋级。

  肖时英还特别提示，开展大叶种白茶要在几个维度下工夫：要树立良种优先的开展理念，品牌（质量）与良种配套，一个良种一起也是一个品牌；要树立一套完好的规范系统，比方采摘也要有规范，依照采摘规范确认白茶的等级类型等；要抓质量工程，精雕细镂，除了做好栽培出产加工等作业，还要重视包装等环节作业，避免湿润等影响质量；要重视文明内在和宣扬，可是应忌炒作，要走高质量且价格亲民的开展道路。

  为了与其他茶区的白茶区分隔，肖时英还按采摘的芽叶分类，拟定了一批以“月”字系列的大叶种白茶，即月云芽（芽头）、月光白（一芽一叶）、月桂香（一芽二叶），文明内在丰厚，既含有诗词典故，又有立异性，也充沛杰出和表现地域特征。

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