花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重于香气，但高级毛峰花茶其形状仍有很高的赏识价值。品饮高级名优花茶，一般选用通明的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1:50(即1克茶叶用水50毫升)。宜用85℃左右的沸水冲泡，时刻3分钟～5分钟。冲泡次数以2次～3次为宜。

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