“事实上，陈期在6年以上的‘老白茶’是十分稀疏的，商场上不少自称为‘老白茶’的茶品其实大多虚报年龄，又或者是经过泼水、渥堆来‘做旧’。”一位不肯泄漏名字的资深茶人和记者说，老白茶存世量之所以稀疏，是由于在曩昔，白茶一般以散茶的方式存在，贮存所占库容量大，加之白茶归于小众茶类，全手工采摘和制造的原因，使得撒播下来的“老白茶”少之又少。这位老茶人笑言，国有茶叶公司之所以具有比较多的“老白茶”库存，皆因与国有企业体系有关：“当年没有折价卖出去的茶叶，现在成了价值惊人的宝物。”

  被誉为茶职业“风向标”的春季广州茶博会昨日在琶洲中洲中心开幕。据了解，今春茶市，白茶成功鼓起，成为业界最受重视的“新星”。

  白茶是我国六大茶类之一，为福建所特有。追溯芳村茶市开展，上世纪90年代至2000年之间，是铁观音的全国；2000年到2007年是普洱茶的全国；2008年，普洱茶低迷，给一红(红茶)一黑(黑茶)腾出商场空间，成为茶市的两匹黑马；2013年起，普洱茶（古树茶）、红茶（英红九号、金骏眉等）等价格高涨，茶人以及顾客开端企图寻觅其他茶类替代品，相同具有越陈越好特色的白茶成功鼓起。

  记者于广州市内各大茶业商场了解到，跟着近两年人们对白茶知道的不断加深，以及白茶的受欢迎度不断的进步，白茶的价格也随之不断攀升。以白茶最高等级茶品——银针白毫为例，本年的商场零售价较去年大面积上涨了六成，到达2000~3000元/斤，而相同归于白茶高端茶品的白牡丹则较去年涨30%左右，约为300~400元/斤。

  与普洱茶类似，白茶耐寄存，并且具有越陈越好的出资特点，在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。茶叶老专家、福建省茶叶协会原秘书长陈金水介绍，晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。而在方案经济时代，国家更是每年都向福建省茶叶部分调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成高等级的药。据了解，白茶具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抑菌抗病毒等很多保健药用价值。

  “白茶遭到我们的重视，不只是由于白茶的营养价值高、口感清润和养，更由于其具有保藏价值。”中茶公司副总经理、福茶公司总经理危赛明和记者说，2011年，在上海举行的豫园世界茶文化艺术节的拍卖会上，一块寄存20年、毛重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

  “事实上，陈期在6年以上的‘老白茶’是十分稀疏的，商场上不少自称为‘老白茶’的茶品其实大多虚报年龄，又或者是经过泼水、渥堆来‘做旧’。”一位不肯泄漏名字的资深茶人和记者说，老白茶存世量之所以稀疏，是由于在曩昔，白茶一般以散茶的方式存在，贮存所占库容量大，加之白茶归于小众茶类，全手工采摘和制造的原因，使得撒播下来的“老白茶”少之又少。这位老茶人笑言，国有茶叶公司之所以具有比较多的“老白茶”库存，皆因与国有企业体系有关：“当年没有折价卖出去的茶叶，现在成了价值惊人的宝物。”

  近两年，跟着“白茶热”的鼓起，市面上出现了很多关于白茶的信息，有的曲解了白茶的制造流程，有的神化了白茶的成效，有的误传了白茶的保藏条件，有些乃至混杂了白茶的产地。为了给白茶拨乱反正，《白茶运营史录》明日将在茶博会上发布。