在我国，尽管合适用来制造白茶的茶树种类较多，但是想要制造出传统意义上的白茶，就要求有必要选用羽毛多、白毫暴露、氨基酸等含量高的种类，这样制造出来的茶叶才干表面披满白毫，有毫香，味道鲜爽。

  1857年，福鼎的一位茶商，在太姥山中发现了契合“芽壮毫显”要求的大白茶母树，然后就将其带回乡里改进繁育，成果获得了成功，所以里就有了今日的福鼎大白茶。1880年，在汪家洋村，茶农们培养出另一种福鼎大白毫成功，从此，福鼎白茶才有了稳定开展的根底。

  福鼎大白茶与福鼎大毫茶，便是咱们今日所知的华茶1号、2号，它们在1985年被国家相关部分认证为国家优秀种类，而在《我国茶树种类志》中，更是把福鼎大白茶与福鼎大毫茶列在由77个国家和区域审定种类的第一位和第二位。

  在国家级茶树种类与省级确定的种类中，有25种茶树是以福鼎大白茶作为母树改进培养的，例如福云系列、浙农系列、福丰系列、茗丰系列等，这就满足说明晰福鼎大白茶优秀的基因。

  福鼎大白茶的抗旱与抗寒性强、繁衍能力强、成活率高，在20世纪60年代后，福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等区域就曾大面积栽培福鼎大白茶，用于制造红茶、绿茶、白茶等各种茶类，在其时还掀起了一股如火如荼的出产浪潮。

  1885年，迫于国内外市场局势的压力，福鼎人开端用福鼎大白茶制造白毫银针，到1910年出口，风头一时无二。但是，出人意料的第一次世界大战打乱了这种局势。

  在这种方式下，福鼎区域的茶园因茶农们无心办理而渐渐地荒芜，茶叶产值也一路下滑。

  在新我国刚刚建立的1949年，福鼎的茶园只剩下不到三万五千亩，茶叶产值更是断崖式跌落到了10037担，连之前的三分之一都不到，每亩茶园的产值只要戋戋28斤。

  白茶在某些特定的程度上需求“看天吃饭”，多年前基本上以日光萎凋与手艺出产为主，其工业化程度不高、产值低。不过也正是由于其产值低，所以白茶的价格很高，是红茶的4倍。依据《宁德茶业志》中记载：“1950年12月，中茶公司华东分公司对红茶、绿茶中准价的规定是福建的红毛茶平均不超越每50公斤3石大米，绿毛茶每50公斤2.4石大米，白茶每50公斤12石大米”。

  福鼎茶农们的日子就藏在这样的白云苍狗里，从茶叶风行到战乱凄凉再到复兴重生，200多年的时刻犹如白驹过隙，这也让福鼎白茶走上了国际舞台。

  2009年2月，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标，宣告了它的故事将进入一个全新的年代。