当地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄土壤中，并且气候温文、雨水足够、日照适度，所以生叶娇嫩且内含水溶性物质丰厚，又以8月份所采收的质量最佳。

  祁门红茶叶质料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又叫祁门种）制造，是我国前史名茶，闻名红茶精品。

  茶色彩为棕赤色，切成0.6-0.8厘米，味道稠密，激烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡漠，条叶形状不齐。

  祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

  高级祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气新鲜芬芳浓郁耐久，有显着的甜香，有时带有玫瑰花香。

  安溪县境内多山，气候温暖，雨量足够，茶树成长旺盛，茶树种类繁多，花团簇拥，冠绝全国。

  安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶质量以春茶为最佳。

  铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，味道纯浓,香气浓郁耐久，有“七泡有余香之誉”。

  铁观音制品依发酵程度和制造流程与工艺，大约能分幽香型、浓香型、陈香型等三大类型。

  茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，阐明龙井自唐朝就开端产茶。

  而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真实扬名。从此，龙井茶愈加身价大振，名扬全国，有“黄金芽”、“无双品”之称。

  前史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，其间多以为以产于狮峰的老井的质量为最佳。

  龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝全国，其共同的“淡而远”“香而清”的绝世神采和特殊质量，在很多茗茶中独具一格，冠列我国十大名茶之首。

  明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。

  特级西湖龙井茶扁平光滑笔挺，色泽淡绿光润，香气新鲜狷介，味道鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

  西湖龙井茶与西湖相同，是人、天然、文明三者的完美结晶，是西湖地域文明的重要载体。

  每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥胖嫩芽，手艺炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫暴露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

  因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山顶峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

  其外形细嫩稍弯曲，芽肥胖、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;

  色泽淡绿油润，香气清鲜，水色明澈、杏黄、亮堂，味浑厚、回甘，叶底芽叶成朵，扎实美丽。

  武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是我国乌龙茶中之极品，我国十大名茶之一。

  武夷岩茶属半发酵的青茶，制造的进程介于绿茶与红茶之间，其间闻名的以大红袍享誉国际。

  武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，外形条索肥胖、紧结、匀整，带歪曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背。

  内质香气浓郁、隽永，味道浑厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，明澈美丽，叶底匀亮，边际朱红或起红点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上。

  普洱茶首要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等区域，是以云南大叶种晒青毛茶为质料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。

  古往今来，普洱茶，以其云南独有、制造共同、茶味浑厚的魅力，吸引着四面八方来客。

  普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以天然的方法陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工收拾、润饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶，饼茶最早）。

  “普洱茶是我国茶叶中的名门贵族”，它自清初开端步入宫殿,进贡前史一向延续到清末,盛行清宫长达200余年。

  经冲泡后，普洱茶色泽褐红，汤色红亮明媚，香气高锐耐久，香型共同，味道浓醇，经久耐泡。

  产于安徽六安和金寨两县的齐云山。六安瓜片是国家级前史名茶，我国十大经典绿茶之一。

  六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有种类，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，经过共同的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

  其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上堆叠，形似瓜子，内质香气狷介，水色碧绿，味道回甜，叶底扎实亮堂。

  产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，早在两千年前，湖南就已经是全国有名的产茶之地了。

  君山银针归于黄茶，其制品茶芽头健壮，长短巨细均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫暴露完好，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

  长短巨细均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫暴露完好，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

  香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后缓缓下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。

  产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

  此茶还有个别号“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

  碧螺春早在唐朝时已成贡品，它的产区是我国闻名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，熏陶着洞庭碧螺春花香果味的天然质量。

  明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。

  碧螺春茶条索紧结，弯曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽稚嫩，冲泡后茶叶缓缓舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，幽香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

  由汉族茶农创制，民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出质量上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

  因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，从来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的共同风格而饮誉中外。

  冲后香高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。特级毛尖一芽一叶初展的份额点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。