21日，在茶文化传承立异开展座谈会上，《武夷红茶质量化学特征与健康摄生功用白皮书》正式发布。

  450多年前，红茶开山祖师正山小种从武夷山桐木村动身，沿着万里茶道迈向全国、登陆欧洲、走向世界，以武夷红茶为代表的我国茶文化影响了全世界。跟着科学技术的前进，人们越来越重视茶的健康特点，上一年以来，我市约请我国工程院院士刘仲华牵头，联合国家植物功用成分使用工程技术研讨中心、茶学教育部要点实验室和国家中医药管理局亚健康干涉实验室深入开展武夷红茶健康摄生功用研讨，获得阶段性效果，形成了《武夷红茶质量化学特征与健康摄生功用白皮书》。

  通过科学分析验证，《武夷红茶质量化学特征与健康摄生功用白皮书》解析了武夷红茶“花香、桂圆干香、松烟香”的化学物质组成，提醒了不同品类、不一样的等级的武夷红茶香气物质组成差异及其表征成分，分析了武夷红茶味道化学成分组成，提醒了不同品类、不一样的等级武夷红茶的味道物质组成差异及其特征性成分。并从武夷红茶具有保护肠道健康、防治结肠炎、有用按捺炎症、调理肠道菌群等功效证明武夷岩茶具有十分显着的推迟变老效果，并能有用调降血脂操控肥壮，大大下降血糖等功效。

  《武夷红茶质量化学特征与健康摄生功用白皮书》的发布将为南平“三茶”统筹开展、建造茶业强市供给重要助力。

  来历：闽北日报（本文原标题为：《 武夷红茶白皮书发布！清晰了质量化学特征与健康摄生功用 》，现标题为本刊所加！）