人民网南平3月24日电 （林盈、实习生刘娜）辨茶形、沏茶汤、闻茶香、品茶味、观叶底……3月23日，一场代表国内评茶界较高水准的工作技术竞赛在福建武夷山落下帷幕。评茶员游鸿婷、杨化高、王俊琛斩获万能赛特等奖，竞赛主办方将报请人力资源和社会保障部颁发他们“全国技术能手”荣誉称谓。这也代表着他们将跻身国内“最懂茶的人”之列。

  一片小小的茶叶背面有着悠长厚重的大文明，跟着“三茶”统筹开展的深化，茶工业正成为特征经济的一支后起之秀，走上规范化规模化路途。何谓好茶？怎么选择、分辩好茶，让一杯茶呈现出最佳状况？现在，运用感官判定茶叶色、香、味、形的质量及等级的评茶员，在茶叶出产、加工、出售等环节中发挥出逐步重要的效果。

  2020年，人力资源和社会保障部会同有关部门公布《评茶员国家工作技术规范》，代表全国评茶员较高水准的工作技术竞赛也应运而生。

  3月21日，评茶员工作范畴仅有一个国家级大赛——全国评茶员工作技术竞赛的总决赛在福建武夷山开赛。大赛为期3天，来自全国20余个省区市代表队的97名选手同台竞技。

  不同于“茶王争霸”等类型的竞赛，评茶员工作技术竞赛注重考察选手对茶叶的感官分辩才能和实践操作技术水平。此次竞赛一起包含理论知识考试和技术查核，在技术操作上，主要从茶形辨识、香味排序、质量审定、对样评茶、茶品规划等方面做考评。

  据了解，本次查核用茶约100公斤，还在辨识等环节增加了样本数量。选手需要对茶的“外形、汤色、香气、味道与叶底”等各质量因子进行描绘，对红茶、乌龙茶、绿茶等种类进行审评。

  该赛事组建了包含院士、高校研究院所闻名专家学者等在内的专家部队参加评选查核。邱汝泉摄

  近年来，该赛事组建了包含院士、高校研究院所闻名专家学者等在内的专家部队，安排发动了全国近30个省、自治区、直辖市举行预选赛，招引了近万名选手参赛，已有6名参赛选手取得全国技术能手称谓，得到了相关地方政府的分外的注重和工作的广泛认可。

  此次竞赛由中华全国供销合作总社工作技术判定辅导中心、我国工作训练技术辅导中心联合主办，武夷山市人民政府承办。主办方有关担任这个的人说，这是茶工业技术人才会集展现风貌、提高技术、交流经验的优异赛事渠道，有助于经过以赛促学、以赛促创、以赛促建，建立评茶技术的工作标杆和典范，凝集工业合力，推进茶工业高水平质量的开展。