4月3日，信阳第27届茶文化节新闻发布会在河南省新闻发布厅举行，发布会上，信阳市委副书记、市长尚向阳向与会媒体叙述了信阳毛尖的正确冲泡办法。

  “来信阳作业前，传闻信阳毛尖由于是明前、雨前的茶叶芽头，比较嫩，要用80度水冲泡。来了今后看见我们都是用大玻璃杯喝茶。我请教了许多茶叶专家、学者，包含有经历的经销商和批发零售商，才知道毛尖茶要用开水冲泡，而且要茶汤别离。用开水冲进去激活茶叶，这样不只进步质量茶的口感，还能体会到茶的色、味、香的共同之处。”尚向阳说道。

  据悉，信阳有210万亩茶，每年6万吨，其间五万多吨是绿茶，此次茶文化节提出“茶界的盛会，市民的节日”，期望可以经过遍及茶文化常识，让更多人科学冲泡享用信阳毛尖的魅力，进一步促进茶文化节惠民、便民、利民。

  为杰出“市民的节日”这一主题，本年茶文化节，在惠民方面，信阳将安排而且展开看茶展、品香茗、识好茶，互动体会茶叶的魅力等品鉴茶活动，进一步诠释“绿色”“健康”“调和”的茶文化理念。一起，还将扩展茶文化节纪念卡、茶文化节会刊发放规模；在利民方面，将举行多场茶事活动，全方位展现茶的基本常识与喝茶的办法，带领我们知道茶的品种、各类茶的特色和摄生功用；介绍茶的冲泡技巧及饮用办法，使我们能以茶健身、以茶敬客、增进品茶趣味、放松身心、享用惬意日子；在便民方面，将展开“三免”的便民措施，即免费供给公交搭车卡（票）、免费供给景区门票，免费供给全市精品旅行地图让广阔市民得到实实在在的实惠。一起办节期间，城市在交通、亮化方面，将做全面晋级提升了人民群众的美好指数，让市民切身感受到信阳茶文化节带来的福祉。