品饮红茶，有三种办法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿功能。红茶的冲泡办法最简略，要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时刻、茶具等，只需把握这一些要素，必能冲泡出一壶好茶。

  要冲泡一壶好茶，挑选高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量，用150-200cc的热水冲泡；冲泡壶茶则视容量巨细决议。条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽失时。

  自古喝茶即重视水质，好的水能够让茶益加发挥其甘醇甘旨。一般来说，无色无味且含氧量高的水最适合用来泡茶，又以泉流、井水及溪流最佳，市售的矿泉流若是纯水或天然水亦可替代。家中的自来水因为多增加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气流失再以煮沸。此外，煮过的水则空气已削减，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最准确的做法是以温度计丈量，但如此不免失掉情味，一般的做法是让水欢腾后，熄火稍待顷刻再行冲泡等待时刻的多寡需视室温而定。若难以操控时刻，还有便利之法为“高冲法”，行将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温作用。

  要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤别离，此刻冲泡时刻的把握便成为要害。若冲泡时刻过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会悉数开释开来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时刻过短，茶叶中的氨基酸开释量缺乏，则泡不出红茶的甜美，茶汤会带有显着的水味。若无法以时刻操控，可根据茶汤的色泽来判别，只需茶汤色彩正确，必可泡出一杯好茶。因为不同茶叶的茶汤色泽不同，有必要凭经历加以判别，但大体来说，茶汤要亮堂明澈、色泽潋艳，不行有混浊状。