随着春茶采摘期的临近，众人钟爱的安吉白茶也慢慢变得受到市场关注。3月18日下午，安吉白茶推介会在北京举行，会上发布了今年安吉白茶的开采时间及相关信息，同时向世界发出2019中国安吉白茶博览会邀请。

  安吉县委副书记、县长陈永华介绍“今年安吉白茶开采时间定为3月27日，届时全县将有30%左右的茶园进入采摘期。”，今年安吉白茶的产量较去年有所提高。受二月连日降水以及三月充足阳光的滋润，安吉白茶的滋味可能更加鲜爽、香气会更加浓郁，品质更好。针对消费者关心的价格问题，他预计今年茶叶销售价格还是呈现“总体平稳、稳中有升”的态势。

  另外，安吉将于3月22日举办2019中国安吉白茶博览会。此次茶博会将以“安吉白茶·共享绿色生活”为主题，分为主会场和分会场进行。主会场设在安吉县行政中心报告厅，现场将表彰2018年度安吉白茶最佳经销商、金牌经销商，发布2018年度安吉白茶十大事件，中国茶产业指数数据采集点授牌，通过安吉白茶精品旅游线路的发布启动微商售茶及华东六省一市的自驾车茶文化之旅仪式。分会场有溪龙安吉白茶采摘节、龙王山品牌二十年系列活动等。届时，在安吉将汇聚全国各地茶叶爱好者，共享安吉白茶绿色发展盛宴。

  近年来，安吉县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，全力发展茶产业，走出了一条壮大茶经济，丰富茶文化，打造茶旅游的特色发展路子，为乡村振兴增添新动力。目前，安吉已建成17万亩标准茶园，总产量1890吨，总产值达25.3亿元，为全县农民实现人均增收7000余元，品牌价值达37.76亿元。

  位于安吉县城的中国安吉白茶茶城交易中心将于“开采日”（3月27日）正式开放交易，届时，安吉茶农仍然凭“金溯卡”取号进场交易。众多购买的人请于开采日后前往采购，并通过“安吉白茶”防伪标识二维码查询或“安吉白茶金溯卡”做验证。提醒：外地安吉白茶已经上市，但味道差许多，价格也很低，要学会鉴别。

  由于安吉白茶特别的鲜爽甘甜，被市场爱茶人士大力追捧，现在白茶祖繁衍的后代，不单单是在安吉种植（严控在现有的17万亩不再扩大），其他省份如江苏、江西、安徽、贵州等也大面积种植，所以同样市场上出现的安吉白茶味道大不相同，价格也相差悬殊。但市场上众多安吉白茶，的确很难辨别。

  究竟原产地安吉白茶与外地白茶有啥不一样的区别呢？我们大家可以从辨色、观型、闻香、品鉴四个方面来辨别。

  首先是辨色，正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，芽叶匀整、芽峰显露，中青茎叶白。如果干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。

  第二是观型，由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤尾，干茶细尖适度，肉见带毫，高山安吉白茶采摘迟半个月，其外形略显粗壮。而外地白叶茶条形牙峰不显，或细小不成比例。观看冲泡后叶底叶张玉白，叶脉翠绿分明。

  第三是闻香，安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且大多带有郁兰香。其他如青草气杂味等为劣质产品，带有陈味的是陈茶。

  第四是品味，安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，甜味持久没有苦涩味。如果虽然叶白但品味中带有苦涩味或者青草味等杂味的均为非安吉本地产品，带有陈味的是陈茶。

  另外，冲泡安吉白茶冲泡宜取35-40个芽头最佳，过多芽头会失去回甘，冲泡水温不宜过高，85℃-90℃左右为宜，最好用宋代建盏冲泡，味道特别鲜爽甘甜，可以即泡即饮既干，注水宜侧面如图，这样可以持久味道10遍以上不变味。如果用玻璃被冲泡将极大浪费安吉白茶，只能冲泡3-4遍，而且味道远不如建盏。

  1、3月27日安吉白茶开采仅30%产区，数量较少，估计头采价格较高，预计正宗安吉白茶头采在1200-1800元/斤；当然高品质的品牌安吉白茶更贵些，后期价格会下降。

  2、根据气象预报，未来15天安吉最冷气温3度，最高温度29 度，以阴雨为主，对茶叶生长一般，叶形偏细长，口感可能偏淡。

  3、安吉白茶祖产区（大溪横坑坞）和高山产茶区海拔高，温度低，根据往年经验预计4月20日前后开采，预计高山安吉白茶头采价格在1600-2200元左右，具体到时另行发布。