乌龙茶有崇安武夷山的武夷岩茶，包含武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁观音、黄金桂、色种等；还有崇安、建瓯的龙须茶，永春的佛手，诏安的八仙茶等；

  绿茶有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲心茶等；

  按照茶叶大类来说一共分为七大类，分别是绿茶，红茶，黑茶，白茶，黄茶，青茶(乌龙茶)和以茉莉花茶为代表的再加工茶类。

  这其间，福建省的白茶和青茶大多数都是占有了半壁河山，红茶和茉莉花茶的知名度和占有率也是十分高的。

  白茶现在来说首要便是两个产区福建和云南，福建首要有福鼎白茶和政和白茶以及周围的福安/建阳等地，基本上来说狭义的白茶便是指福鼎白茶，云南白茶早些年首要是景谷产的月光白，近些年白茶逐渐火起来之后，许多普洱茶的茶商都开端用大叶种的普洱茶鲜叶来制造白茶，市场上的认可度还不错，口感相对也比较丰富。

  闽北乌龙：以武夷岩茶为代表，首要种类有大红袍，名枞，肉桂，水仙，奇种等。

  闽南乌龙：以安溪铁观音为代表，其他种类还有黄金桂，闽南水仙，永春佛手，闽南色种等。

  广东乌龙：以凤凰单丛为代表，其他种类还有凤凰水仙，岭头单丛，饶平色种，大叶奇兰等。

  这儿四大类的乌龙茶，福建就占了其间的两类，如果说乌龙茶非要找一个最大的代表那肯定是武夷岩茶中的大红袍。

  红茶的种类许多，按照国家标准GB/T13738.1/2/3首要分红碎茶/时间红茶/小种红茶三部分，这儿的小种红茶首要是指产自于福建武夷山的正山小种，除了正山小种之外，红茶中我们认可度比较高的高端红茶金骏眉也是产自于福建的武夷山，最正宗的金骏眉质料来自于福建武夷山的桐木关正山高海拔产区。

  茉莉花茶的首要产地有两个分别是福建福州和广西的横县，当然茉莉花茶的干流品牌许多都在北方会集在京津冀区域，北京是茉莉花茶的重要出产地，其时北京出产的茉莉花茶的质料都是来自外地。

  答案都在上面了：红茶、白茶、大红袍（闽北乌龙）、茉莉花茶（香片、再加工茶）、铁观音（闽南乌龙）。这是闽茶极具代表性的五大代表品类茶。