浙江湖州:连续安吉白茶非遗技艺“炒茶大师”比拼手上功夫

2024-01-02 行业新闻

  3月16日,由湖州市安吉县文体旅游局主办的“安吉白茶手工炒茶制造技艺”非遗大师选树活动在安吉县递铺大街宋茗茶博园举办。本次活动经过现场炒茶交锋的方式,从10名技艺精深的候选人中竞逐出5名“安吉白茶手工炒茶制造技艺”非遗大师。

  当天上午8时许,炒茶现场已聚集了不少观众。跟着评委的一声令下,竞赛真实开端,来自安吉县的10名炒茶高手竞相亮出“真本事”。只见他们不时从锅里抓起茶叶,双手轻重有度地搓弄,手腕悄悄颤动间,茶叶又从头掉回热锅里。翻腾的茶叶噼啪作响,在热锅与翻炒的效果下逐渐干燥弯曲。烟气旋绕中,香味在空气中充满,让人似乎置身春日茶园……两个小时的比拼很快完毕,评委们对各位选手炒制的干茶外形,冲泡后的香气、口感、汤色、叶底等做归纳评定,由分数凹凸评出优胜者。

  据了解,本次活动从报名之初就反常炽热。初期申报的40人中,既有来自有关茶方面的协会有关担任人、茶企担任人,也有非遗传承人、茶农等。“曾经行业界对传承人没有明晰的知道,自从安吉白茶制造技艺当选‘人类非遗’后,我们对此次选树活动有了更高的积极性。”安吉县非遗中心相关担任的人介绍,经过对申报人安吉白茶手工炒茶项目常识和中心技艺的实践累计、项目相关范畴的影响力、项目传承中发挥的效果等层层选拔后,终究入围了10人。

  某白茶有限公司董事长许万富是本次活动的10名参赛选手之一,他有着丰厚的炒茶经历。“炒茶的工序有很多道,摊青、揉青、初烘……每一道都大意不得,不仅是力气活,也是技术活,一旦杀青不到位,或许火太大茶叶炒糊,都直接影响茶叶的口感。”许万富表明,作为传承人,对温度、力度的掌控要做到心中有数,不是用手在炒茶,而是用心在炒茶,“要把老一辈留下的炒茶手工一代代传下去。”

  安吉县文体旅游局相关担任这个的人说,此次选树活动作为安吉白茶制造技艺当选“人类非遗”的连续和深化,意图是加大安吉白茶工业文明内在,逐渐加强非遗人才队伍建设,有用维护和传承非物质文明遗产,把人类“非遗”发扬光大,完成文产、文旅更好交融。

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  “你谁呀,怎样把车停在我的车位上?” “我看空着,停一下怎样了?” “你乱停还有理了?哎,我这暴脾气……” 合理两人争持时,另一位小区居民的一句“你们都是住在同一楼层的街坊,彼此知道下,就别吵了”,将行将晋级的对立成功化解。 这一幕,发生在3月16日上午举办的浙江省湖州市安吉县昌硕大街“熟人方案”发布会上的开场短剧。 “调和的邻里关系是‘近邻一家亲、有难我们帮’,许多对立胶葛在无形中化解,愈加有助于构建社会主义调和社会,展示城市文明形象和温度。…