最刮油减肥蔬菜一：生菜含有大量的水分,含水量高达95%以上,而每一百克生菜所含的热量仅15千卡,吃多了也不需要过多的担心发胖。生菜的含水量很高，营养很丰富，而且最突出的特点是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择。生菜能够在一定程度上促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能起到帮助消化的作用。

  最刮油减肥蔬菜二：芹菜不仅营养丰富，很有大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，排毒瘦身。同时还含有特殊的物质，能降血压治疗疾病。芹菜无论生吃还是熟吃都减肥。这是因为芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便，把有害于人体的物质甚至是致癌成分排出体外，是美容和减肥的圣品。

  最刮油减肥蔬菜三：菠菜中纤维丰富，吃菠菜能够给人饱腹感，减小食欲，长期下来能够大大减少人类对于食物的摄入量，促进减少体内脂肪的淤积。而且菠菜能量丰富，也不会让人觉得少吃而身体无力，使体内的脂肪不至于淤积太多。菠菜中富有丰富的钙含量，钙能够带走体内多余的盐分，减少体内水分粘液的含量，如果你是水肿型肥胖，那么多吃蔬菜可以帮助去除水肿还能减轻病情，进而达到减肥瘦身的效果。

  最刮油减肥蔬菜四：黑木耳是一种很常见的食材。黑木耳里面营养丰富，并且含有多种维生素，口感也特别香脆，是女性朋友非常喜爱的食物之一。黑木耳里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素，这两种物质不但可以在一定程度上促进肠胃的蠕动，也还可以在一定程度上促进肠道脂肪食物的排泄，并且减少人们的身体吸收食物里面的脂肪，从而预防肥胖的现象。同时这两种物质还能够预防便秘，使人体里面的有毒物质及时的从大便里面排除，所以黑木耳还能够预防直肠癌和其他消化系统上面的癌症。

  最刮油减肥蔬菜五：芥菜营养价值很高，富有丰富的维生素和微量元素，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D，各类营养都比较丰富，且热量较低，芥菜富有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。